中國益生菌産業發展國際研討會在廣州舉行

6月26日,由广东省科学技术协会、广东省科学技术厅主办,广东省食品学会、廣東科技新聞工作者協會等承办的2019年《岭南科学论坛·双周创新论坛》之《中国益生菌产业发展国际研讨会》,在广州琶洲展馆举行。研讨会围绕“中国益生菌产业的发展”“促进具有自主知识产权菌种和生产技术的研究和开发”“如何提升国际竞争力,打造具有中国特色的益生菌产品”“以民族产业为己任,发挥广东省排头兵、先行地、实验区的作用,助力助推益生菌产业的本土化”“如何促进益生菌在食品和健康保健领域的广泛应用”等内容进行专题演讲和學術交流。

中國益生菌産業發展國際研討會在廣州舉行

益生菌産品作爲食品工業中科技含量最高的産品之一,擁有營養與健康的雙重“基因”,目前已發展成爲帶動中國食品工業應對經濟下行壓力的一股不容小觑的驅動力,引領食品産業健康轉型中發揮了重要作用。歐睿國際最新數據顯示,全球益生菌市場價值約400億歐元。近年來,隨著國內消費市場對益生菌産品的需求大幅增加,益生菌也迎來了井噴式發展。我國益生菌市場發展前景巨大,2020年産品規模將接近850億元。

益生菌的功效性究其原因,是腸道菌群對于人體的健康與疾病有著直接且密切的聯系。益生菌作爲最直接有效的手段,透過腸道菌群,預防與治療多種常見疾病。關于益生菌的研究已經成爲跨越食品科學、微生物學、人類醫學、營養學、免疫學和腸道健康科學等領域的研究熱點。我國近年益生菌産業的增長率在20%以上,市場空間巨大,益生菌的研究已經成爲跨越食品科學、微生物學、醫學、營養學、免疫學和腸道健康科學等多個領域的研究熱點,具備替代抗生素等藥物的巨大潛能。

近年來益生菌廣泛應用于健康醫療、食品工業、動物健康養殖、農業種植等生命健康領域,市場增長顯著,發展前景廣闊。但我國益生菌産業最核心的菌株資源,核心菌種對國外的依賴度超過90%,在酸奶這個家喻戶曉的産品上,對國外的依賴度幾乎100%。

據了解,中國目前批准應用于嬰幼兒食品的益生菌菌株有9種。但大多都是國外的。中外科學家早已證明,由于不同族群人的遺傳背景、生活環境、生活習慣的差異,腸道菌群也存在巨大區別,來自本族群的原生菌或原籍菌最適合本族人體。因此發展我國自主知識産區的益生菌菌株,選出適宜國人的益生菌菌株,促進我國益生菌的本土化,掌握自身菌種研究的核心技術,打造中國人自己的菌株,增強我國益生菌産業在國際化競爭中的優勢,真正做大做強中國的益生菌産業。

據專家介紹,益生菌的範圍目前包括細菌、真菌和酵母,國內外應用比較廣泛的還是以産乳酸和乙酸爲主的乳杆菌屬和雙歧杆菌屬。傳統的益生菌菌種在安全應用上已有很長的曆史,大多數菌種被認爲是沒有致病性。在國外,特別是在歐洲,除了應用傳統的這些菌種外,還利用自己的技術優勢開發新的菌種,這些新菌種能否分享傳統菌種的安全性,目前引起國外專家的極大爭論。如何聚焦國外對益生菌的安全性評價進展,結合目前我國益生菌市場的監督監管法規現狀,及擬制定的安全性評價國家標准技術思路,對接國際共識,規範我國益生菌相關産品市場等等,應該成爲我國相關部門要提前思考的問題。

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